Przepis na babkę cytrynową

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:

4 - jajka ; 2 - szklanki cukru pudru ; 2- szklanki mąki krupczatki ;
1 - szklanka mąki ziemniaczanej ; 1/2 - opakowania proszku do pieczenia ;
  1 - kosatka margaryny lub masła (250 g) ; 1 cytryna.

Dekorowanie ciasta:

Lukier, cukier puder lub polewa czekoladowa.

Sposób przygotowania ciasta:

Białka udzielamy od żółtek po czym ubijamy je na puszystą masę wraz z jedną szklanką cukru pudru, którą dodajemy pod koniec ubijania. W drugim naczyniu ucieramy mikserem masło wraz z żółtkami i szklanką cukry pudru. Żółtka dodajemy po kolei cały czas miksując, aż do uzyskania puszystej masy. Do utartego masła dodajemy wyciśnięty sok i  otartą skórkę  z cytryny oraz 2 szklanki pszennej mąki krupczatki i 1 szklankę mąki ziemniaczanej i  pół opakowania proszku do pieczenia. Całość mieszamy do połączenia się składników.  Do przygotowywanego ciasta dodajemy ubitą pianę z białek, po czym bardzo delikatnie ponownie mieszamy łyżką do połączenia się składników. Masę przelewamy do natłuszczonej masłem i posypanej bułką tartą formy. Pieczemy ok. 60 minut w nagrzanym piekarniku do 180-200 stopni C.

Przepis na placek styropian

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:

  6 - jajek ; 2 - szklanki cukru pudru ; 4- szklanki mąki pszennej ;  1 - opakowanie proszku do pieczenia ;  1 - opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego ; 2 - duże opakowania jogurtu brzoskwiniowego lub morelowego (800 g) ; 1 - opakowanie wiórek kokosowych ( 200 g) ; 1 - kosatka margaryny lub masła (250 g).

Sposób przygotowania ciasta:

Z margaryny, szklanki cukru pudru, czterech szklanek mąki, dwóch łyżek proszku do pieczenia oraz sześciu oddzielonych od białek żółtek ugniatamy ciasto, które potem dzielimy na dwie połówki i schładzamy w zamrażarce lub rozwałkujemy. Jogurty mieszamy w misce z proszkiem budyniowym, wiórkami kokosowymi i 2 łyżkami proszku do pieczenia. Oddzielone białka ubijamy na piane z szklanką cukru i wlewamy do miski wypełnionej jogurtem, delikatnie mieszając do połączenia się składników. Jedną część ciasta rozwałkujemy lub ucieramy na tarce i wykładamy na dno blachy. Następnie wylewamy na wyłożone ciasto przygotowaną masę, którą przysłaniamy ucierając tarką drugą połówkę ciasta. Pieczemy ok. 60 minut w temperaturze ok. 200 stopni Celsjusza. 

Placek najlepiej smakuje na drugi dzień od upieczenia.

Przepis na babkę w formie z kominem

Niby prosta baba, a pełno różnorodnych przepisów na jedno ciasto. Po sprawdzeniu kilku z nich i udanych lub wprost przeciwnie próbach przedstawiam sprawdzony przeze mnie przepis na babkę do dużej formy z kominem, według którego na pewno Wam się uda, tak jak mi ta prezentowana na poniższych zdjęciach.

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:

 4 - jajka ;  2 - szklanki cukru pudru ;  2- szklanki mąki krupczatki ;  

1 - szklanka mąki ziemniaczanej ;  1/2 - opakowania proszku do pieczenia ;

 1 - kosatka margaryny lub masła (250 g).

Dekorowanie ciasta:

Lukier, cukier puder lub polewa czekoladowa.

Sposób przygotowania ciasta:

Białka starannie udzielamy od żółtek po czym ubijamy je na puszystą masę wraz z jedną szklanką cukru pudru, którą dodajemy pod koniec ubijania. W drugim naczyniu ucieramy mikserem masło wraz z żółtkami i szklanką cukry pudru. Żółtka dodajemy po kolei cały czas miksując masę, aż do uzyskania puszystej masy. Do utartego masła wsypujemy kolejną 2 szklanki pszennej mąki krupczatki oraz 1 szklankę mąki ziemniaczanej i pół opakowania proszku do pieczenia. Całość mieszamy do połączenia się składników. Mieszając możemy dodać łyżkę ekstraktu. Do wymieszanych składników, czyli już na samym końcu przygotowywania ciasta dodajemy ubitą pianę z białek, po czym bardzo delikatnie ponownie mieszamy łyżką do połączenia się składników. Masę przelewamy do natłuszczonej masłem i posypanej mąką lub bułką tartą formy. Pieczemy ok. 60 minut w nagrzanym piekarniku do 180-200 stopni C.

Uwaga! Aby babka bardzo ładnie wyrosła i niespiekła się od góry formę przed wsadzeniem do piekarnika przysłaniamy folią do pieczenia!!!

Przepis na ciasto jugurtowe

Dzisiaj przepis na ciasto jogurtowe zwane przez nas po prostu jogurtowcem, może być zarówno podawane na sucho posypane jedynie cukrem pudrem lub urozmaicone kawałkami owców - jabłek, brzoskwiń lub truskawek wzbogaconych galaretką lub kisielem..

Na zdjęciu podstawowa wersja ciasta posypana cukrem pudrem.

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:

4 jajka,  1 szklanka oleju , 1 szklanka cukru , 2 szklanki mąki pszennej , 2 łyżki proszku do pieczenia, 1 szklanka jogurtu naturalnego.

Dodatkowe składniki do udekorowania ciasta:

cukier puder, kawałki jabłek, brzoskwinie i galaretka lub kisiel brzoskwiniowy, truskawki i galaretka lub kisiel truskawkowy.

Sposób przygotowania ciasta:

Wszystkie potrzebne składniki do przygotowania ciasta mieszamy w dużej misce do osiągnięcia gładkiej konsystencji. Tak przygotowaną masę wylewamy do blachy wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką i wsadzamy na 40-50 minut do nagrzanego piekarnika o temperaturze ok. 200 stopni.

Dekorowanie ciasta:

Po wyjęciu ciasta z piekarnika jego wierzch możemy udekorować cukrem pudrem lub wyłożyć pokrojone w plastry brzoskwinie z puszki, które zalewamy następnie kisielem lub galaretką brzoskwiniową. Plastry brzoskwini może również dodać wcześniej  układając je na wylanej do blachy masie. Brzoskwinie równie dobrze mogą zastąpić drobno posiekane kawałki jabłek, które rozsypujemy na wierzch masy przed wsadzeniem do piekarnika oraz kawałki truskawek w połączeniu z kisielem bądź galaretką truskawką. Nie lubiący kawałków owoców mogą urozmaicić ciasto wykorzystując samą galaretkę owocową.