Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:
4 - jajka ; 2 - szklanki cukru pudru ; 2- szklanki mąki krupczatki ;
1 - szklanka mąki ziemniaczanej ; 1/2 - opakowania proszku do pieczenia ;
1 - kosatka margaryny lub masła (250 g) ; 1 cytryna.
Dekorowanie ciasta:
Lukier, cukier puder lub polewa czekoladowa.
Sposób przygotowania ciasta:
Białka udzielamy od żółtek po czym ubijamy je na puszystą masę wraz z jedną szklanką cukru pudru, którą dodajemy pod koniec ubijania. W drugim naczyniu ucieramy mikserem masło wraz z żółtkami i szklanką cukry pudru. Żółtka dodajemy po kolei cały czas miksując, aż do uzyskania puszystej masy. Do utartego masła dodajemy wyciśnięty sok i otartą skórkę z cytryny oraz 2 szklanki pszennej mąki krupczatki i 1 szklankę mąki ziemniaczanej i pół opakowania proszku do pieczenia. Całość mieszamy do połączenia się składników. Do przygotowywanego ciasta dodajemy ubitą pianę z białek, po czym bardzo delikatnie ponownie mieszamy łyżką do połączenia się składników. Masę przelewamy do natłuszczonej masłem i posypanej bułką tartą formy. Pieczemy ok. 60 minut w nagrzanym piekarniku do 180-200 stopni C.